FORRET

MUSLINGESUPPE
Crouton – safran

H O V E D R E T

CONFITERET GRIS
Pommes rösti – tomat – blanquette sauce

ELLER

SKINDSTEGT FISK
Tomat – pommes rösti – sauce vierge

D E S S E R T

PÆRETÆRTE
Vaniljeis – pærechips

Vinbuffet 2 timer. Ca. 8-9 forskellige kvalitetsvine med fri vand og danskvand 

Snacks & velkomstbobler
3 retters menu & vinbuffet
Kaffe & petit four

F O R R E T

ORLY STEGT BLOMKÅL
Hasselnødder – brunet smør

H O V E D R E T

BAGT SPIDSKÅL
Hvidløgsostecreme – valnødder

D E S S E R T

PÆRETÆRTE
Vaniljeis – Pærechips

Jomfruhummer – Karl Johan – Emulsion
~~~
Fiskespyd- varme krydderier – raita
~~~
Ceviche – lime – mango
~~~
Hjemmelavet tortellini – trøffel – kylling – løgbouillon
~~~
Spidsbryst – blomkål – Glace på Grimbergen
~~~
Bagt spidskål – hvidløgsostecreme – panchetta
~~~
Choux Au Craquelin – passion – hasselnøddeis

Vinbuffet 2,5 time. Ca. 8-9 forskellige kvalitetsvine med fri vand og danskvand

Snacks & velkomstbobler
7 retters menu & vinbuffet
Kaffe, te & petit four

Dumpling – krabbe – kokosmælk
~~~
Skindstegt fisk – Sauce Vierge
~~~
Bloody Mary østers
~~~
Kingfish – gulerod – fingerlime
~~~
Kyllingepaté – Brioche – pærechutney
~~~
Oksetatar – Karl Johan – kirsebær glace
~~~
Æggestand – røget dyreryg – balsamico mayo
~~~
Pastinak – tyttebær – valnødder
~~~
Gråand – rødbede – brombær
~~~
Cookie monster – cookiedough iscreme – flødekaramel

Vinbuffet 3 timer. Ca. 8-9 forskellige kvalitetsvine med fri vand og danskvand

Snacks & velkomstbobler
10 retters menu & 3 timers vinbuffet
Kaffe, te & petit four

Krabbe – kokosmælk

Varme krydderier – raita

gulerod – fingerlime

Røget dyreryg –  balsamico mayo

Brioche – pærechutney

Aioli

Bearnaisemayo

Crouton – safran

Kylling – trøffel – løgbouillon

Karl Johan – Kirsebær glace

Pommes rösti – tomat – blanquette sauce

Tomat – pommes rösti –  sauce vierge

Blomkål – Glace på Grimbergen

Hvidløgsostecreme – valnødder

Bacon/løgkompot – bearnaisemayo – pommes

Vaniljeis – pærechips

Passion – Hasselnødder

Cookie – Cookiedough iscreme – karamel

Pasta – Bolognese – Grøntsagstave
~~~
Fisk – Grøntsagsstave – remo – pommes eller pasta
~~~
Chrispy chiken – grøntsagsstave – pommes eller pasta